नई दिल्ली, सर्दियों में हर तरफ हरे मटर दिखाई देने शुरू हो जाते हैं। कुछ डिशेज ऐसी हैं  जो मटर के बिना अधूरी हैं। इन व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़े-से मटर ही काफी हैं। एक तरफ इनका स्वाद लाजवाब है, तो वहीं दूसरी तरफ इनके आयुर्वेदिक गुण भी अनगिनत हैं।  इनमें बड़ी मात्रा में फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं।  हरी मटर में विटामिन A, E, D, और C भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। हालांकि मटर हमें कई बीमारियों से भी बचाता है लेकिन इसके कई नुकसां भी है।
 मटर खाने के फायदे
कैंसर में फायदेमंद
विशेषज्ञों के मुताबिक, मटर में एंटीऑक्सीडेंट के साथ कई ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जिनमें कैंसर से बचाव करने के गुण पाए जाते हैं। इस कारण मटर खाने के फायदे में कैंसर की समस्या से बचाव भी शामिल किया जा सकता है।
प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
मटर खाने के फायदे में शरीर की प्रतिरोधक क्षमता का विकास भी शामिल है। दरअसल मटर में प्रचुर मात्रा में मैग्नीशियम मौजूद होता है। वहीं विशेषज्ञों का मानना है कि मैग्नीशियम शरीर में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक सिद्ध होता है।  इस कारण ऐसा माना जा सकता है, कि इसका नियमित इस्तेमाल रोगों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाने में मददगार साबित हो सकता है।
अल्जाइमर से करता है बचाव
विशेषज्ञों के मुताबिक, मटर में एक खास तत्व पैलिमायोएथेलेनामाइड पाया जाता है। वहीं इस संबंध में किए गए शोध में इस बात की भी पुष्टि की गई है, कि पैलिमायोएथेलेनामाइड (फैटी एसिड का एक प्रकार) में एंटी-(न्यूरो) इंफ्लेमेटरी और एनल्जेसिक प्रभाव पाए जाते हैं। यह प्रभाव अल्जाइमर की बीमारी से संबंधित जोखिम कारकों को कम करने में सहायक हो सकते हैं। इस कारण ऐसा माना जा सकता है, कि अल्जाइमर की बीमारी में मटर के लाभ देखे जा सकते हैं।
ज्यादा मटर खाने के नुकसान
गठिया के लक्षण बढ़ा सकती है
हरी मटर में खूब सारा प्रोटीन, एमीनो एसिड और खूब सारा फाइबर होता है। इनमें विटामिन D भी होता है जो हड्डियों के घनत्व के लिए जरूरी है। बहुत ज्यादा मटर खाने से शरीर से कैल्शियम की मात्रा कम होने लगती है और यूरिक एसिड बढ़ने लगता है। इसकी वजह से गठिया की बीमारी हो सकती है।यूरिक एसिड बढ़ने से जोड़ों का दर्द भी बढ़ जाता है। बहुत ज्यादा मटर हड्डियों को कमजोर करने का भी काम करता है।
शरीर में पूरे पोषक तत्व नहीं पहुंचने देते
हरी मटर में पाए जाने वाले फाइटिक एसिड और लेक्टिन पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालते हैं। ये पाचन की समस्या भी पैदा करते हैं। इनमें मौजूद फाइटेट्स, शरीर में जिंक, मैग्नीशियम और आयरन जैसे मिनरल्स को कम कर देते हैं जिसकी वजह से शरीर में जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। इसका असर इम्यून सिस्टम पर भी पड़ता है और शरीर में बैक्टीरिया होने की संभावना बढ़ जाती है।इसलिए मटर को बहुत अधिक मात्रा में खाने से बचना चाहिए।
वजन बढ़ाता है मटर
हरी मटर खाने का एक साइड इफेक्ट ये भी है कि ये वजन को बढ़ाने का काम करता है। मटर प्रोटीन का बहुत अच्छा स्त्रोत है लेकिन बहुत मात्रा में खाने से ये बॉडी फैट बढ़ाता है। मटर में बहुत सारा फाइबर होता है और सीमित मात्रा में खाने पर ये वजन को कंट्रोल भी करता है लेकिन इसकी ज्यादा मात्रा ठीक उल्टा काम करने लगती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स मटर को कम मात्रा में ही खाने की सलाह देते हैं।
पेट में सूजन और गैस बनाता है
कुछ स्टडीज के मुताबिक मटर का ज्यादा सेवन करने से पेट में सूजन होने लगती है। ये पेट में गैस भी बनाता है. मटर में बहुत ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होता है इसलिए इसे बहुत ज्यादा खाने से पेट में दिक्कत बढ़ जाती है। मटर में पाए जाने वाला शुगर आसानी से नहीं पचता है और इसकी वजह से पेट में गैस बनने लगता है। मटर में पाया जाने वाला लेक्टिन भी पेट सूजन और इससे जुड़ी दिक्कतों को बढ़ाता है।