नई दिल्ली: फ्रेंच फ्राइज को जंक फूड ही कहा जाता है, क्योकि इसमें ढेर सारा कार्बोहाइड्रेट और फिर इसे तेल में डीप फ्राई किया जाता है। जंक फ़ूड स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं माना जाता। ऐसे में फ्रेंच फ्राइज खाने से बचने की सलाह दी जाती है। इसी बीच एक स्टडी में जो खुलासा हुआ है, वो आपको चौंका सकता है। स्टडी में फ्रेंच फ्राइज को सेहत के लिए अच्छा माना गया है, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने ओए नेचुरल पोटैशियम पाने के लिए सबसे अच्छा है।
इस रिसर्च में शोधकर्ताओं ने पाया है कि बेक्ड फ्रेंच फ्राइज का सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल किया जा सकता है। हालांकि इसके लिए बेक्ड फ्रेंच फ्राइज खाने होंगे ना कि फ्राई फ्रेंच फ्राइज। अमेरिका की पर्ड्यू यूनिवर्सिटी के रिसचर्स के एक अध्ययन के अनुसार आलू में पोटैशियम सप्लीमेंट से कहीं ज्यादा नेचुरल पोटैशियम होता है। यह रिसर्च जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित हुई है और इसके मुताबिक बेक्ड आलू खाने से सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर कम होता है।
इस स्टडी के प्रमुख रिसर्चर कोनी वीवर कहते हैं, आमतौर पर ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने के लिए कम सोडियम वाला भोजन लेने के लिए जोर दिया जाता है, लेकिन यह बात आधी है क्योंकि पोटैशियम शरीर द्वारा बनाए गए सोडियम को कम करने में अहम भूमिका निभाता है। ऐसे में नेचुरल पोटैशियम वाली चीजें डाइट में शामिल करने से शरीर में सोडियम की मात्रा कम होगी. इस काम के लिए बेक्ड आलू बहुत काम की चीज है।
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